18 nov. 2008
Cours de Saucisses et Terrine, Pâtés
Cours de Charcuterie
Saucisses et Terrine, Pâtés, ect.
Du Mardi au vendredi
http://www.lachevrerie-formation-artisanale.qc.ca
Différentes catégories d’épices et comment les
utiliser dans la cuisine.
Mariner ses herbes pour confection de marinades
Préparation de mélanges d’épices pour la saucisse
et atelier pratique de fabrication de
· saucisses.
· terrines
· rillettes
· confits
