01 déc. 2008
Cours de Fromage # 1
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Fabrication de deux jours ........
À la suite des formations, vous serez apte à reproduire.
Chez-vous toutes les techniques apprises sur place. Et ce, sans appareils spécialisés.Dans le confort de votre maison.
Explication du rôle de la présure et ferment dans la
fabrication du fromage
et erreur dans la fabrication de différents fromages
Fromage frais à tartiner
Fromage à pâte ferme (cheddar)
Cammenbert et Brie
Livre couleur de 100 pages
Faire son fromage pas à pas
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