18 nov. 2008
Cours de Saucisses et Terrine, Pâtés
Cours de Charcuterie
Saucisses et Terrine, Pâtés, ect.
Du Mardi au vendredi
http://www.lachevrerie-formation-artisanale.qc.ca
Différentes catégories d’épices et comment les
utiliser dans la cuisine.
Mariner ses herbes pour confection de marinades
Préparation de mélanges d’épices pour la saucisse
et atelier pratique de fabrication de
· saucisses.
· terrines
· rillettes
· confits
15 nov. 2008
Fumaison artisanale
Cours
minimum 10 personnes
9h30 à 4h
http://www.lachevrerie-formation-artisanale.qc.ca
Apprendre à conserver sa viande de façon artisanale
à froid et chaud.
Atelier comprenant la salaison et fumage et assaisonnements
Marinades et épices
Confectionner son fumoir avec modèle
simple et peu coûteux
Livre en vente sur la Fumaison.
200 pages
(Le montage du livre est relié avec spirale plastique )
En vente par moi et peut-être livré par la poste pour des frais supplémentaire au demandeur
aussi en format PDF par email
© 2009 Tous droits réservés à Céline Carrier
819-868-1951
